ANTIPASTI -- STARTERS
ANTIPASTO MISTO

(Affettato misto ,pecorino,crostino,bruschetta)
(a canapé, cold cuts, pecorino cheese,
toasted bread topped with tomato)
FANTASIA DI BRESAOLA RUCOLA E PARMIGIANO
(bresaola, rocket, parmesan)
AFFETTATO MOSTO TOSCANO
(a selection of Tuscan cold cuts)
CROSTINI MISTI CALDI
(a selection of warm canapés)
BRUSCHETTA AGLIO, OLIO E POMODORO
(toasted bread topped with tomato,
garlic and olive oil)
CROSTONE AI FUNGHI PORCINI
(toasted bread topped with porcini mushrooms)
CROSTONE AI FUNGHI PORCINI E CREMA TARTUFATA
(toasted bread topped with porcini mushrooms and truffle sauce)
Crostone con pecorino e lardo di colonnata
(toasted bread topped with pecorino cheese and lardo di colonnata)
CROSTONE MOZZARELLA E ACCIUGHE
(toasted bread topped with mozzarella and anchovies)
CAPRESE
(tomatoes and buffalo mozzarella cheese)
FRITTO MISTO
( crocchette di patate , olive ascolane , verdure miste )
(deep fried potato croquettes,olives and mixed vegetables)
PROSCIUTTO E MELONE
(piatto di stagione)
(cured ham and melon ,seasonal dish)

PRIMI -- FIRST COURSE

PINCI AL GRIFO
(pomodorini,acciughe,Aglio,pan grattato,prezzemolo,peperoncino)
(local speciality fresh pasta with a sauce of cherry tomato , anchovies, garlic,
bread crumbs, hot pepper and parsley)
PINCI AL RAGÙ
(local speciality -fresh pasta with meat sauce)
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE
(broad-noodle pasta with wild boar meat sauce)
RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI CON POMODORO E BASILICO
(spinach and ricotta stuffed ravioli with tomatoes and basil)
POLENTA AI FUNGHI PORCINI
(polenta (cornmeal) with porcini mushrooms)
GNOCCHETTI DI PATATE ALLE VERDURE MISTE
(potato dumplings with zucchini, mushrooms, cherry tomato,
potato, onion ,parmesan, cream)
ZUPPA DI VERDURE E LEGUMI
(vegetable legume soup)
RISOTTO CON SPECK, RUCOLA, POMODORINI E SCAMORZA
(risotto with smoked ham ,rocket,cherry tomato , smoked grilled cheese)
PASTA AL FORNO CON PORCINI E CREMA TARTUFATA
(homemade oven-baked pasta with porcinis mushrooms & truffle sauce)

SECONDI -- Second Course

CINGHIALE IN UMIDO CON POLENTA
(wild boar stew with polenta (cornmeal)
ARISTA DI MAIALE CON CONTORNO DI SPINACI
(roast pork with spinach)
CONIGLIO ALLA CACCIATORA CON PUREA DI PATATE
(rabbit cacciatora sytle with a potato puree)
FILETTO AI FUNGHI PORCINI
(fillet of beef with porcini mushrooms-rare)
FILETTO AL PEPE VERDE
(fillet of beef with green pepper-rare)
Hg. FIORENTINA
(Florentine beef steak per 100 grams-rare)
TAGLIATA CON RUCOLA
(slices of grilled beef with rocket-rare)
SALSICCE
(sausages)
BISTECCA DI MAIALE
(pork beef steak)

CONTORNI -- SIDE DISHES

INSALATA MISTA
(mixed salad)
INSALATA VERDE
(green salad)
INSALATA DI POMODORO
(tomato salad)
PATATINE FRITTE
(french fries)
SPINACI SALTATI CON BURRO E PARMIGIANO
(spinach sautéed in butter and parmesan)
CECI CALDI CON ROSMARINO, PEPE E OLIO
(chick peas with rosemary, black pepper and olive oil)
FAGIOLI RIPASSATI CON CIPOLLA E SALSICCIA
(bean sautéed with sausage,onion,sage)

PECORINI -- PECORINO CHEESE

PECORINI MISTI DI PIENZA
(selection of pecorino cheese from Pienza)
PECORINO FUSO AL MIELE
(baked pecorino cheese and drizzled with honey)
PECORINO DI PIENZA STAGIONATO IN FOSSA ACCOMPAGNATO CON MIELE E NOCI
(specially aged pecorino cheese from Pienza with honey and walnuts)
SCAMORZA FUSA CON RUCOLA E ACETO BALSAMICO
(baked scamorza cheese served with rocket and balsamic vinegar)


DOLCI della CASA -- HOME MADE DESSERTS

TORTA DI RICOTTA E SCAGLIE DI CIOCCOLATO
(pastry filled with ricotta, slivers of chocolate)
PANNA COTTA
(cioccolato , frutti di bosco , caramello)
(cooked cream topped with chocolate, wild berries or caramel)
CREMA CATALANA
(custard with glazed sugar topping)
CANTUCCI CON MOSCATELLO
(Tuscan biscuits with Moscatello dessert wine)
MOUSSE AL CIOCCOLATO
(mousse chocolate)
PIZZETTA CON NUTELLA E PINOLI
(pizza with Nutella and pine nut)